WEKO3
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保育所給食における行事食
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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08_9_資料_神戸女子大学健康福祉学部紀要 (2.7 MB)
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Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2019-12-20 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 保育所給食における行事食 | |||||
タイトル | ||||||
言語 | en | |||||
タイトル | Event Food Services in Nursery School Meals | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 給食 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 行事食 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 保育所 | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
著者 |
佐藤, 誓子
× 佐藤, 誓子× 寺西, 佑華× 竹部, 聡美× 平石, あずさ× Teranishi, Yuka× Takebe, Satomi× Hiraishi, Azusa |
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抄録 | ||||||
内容記述タイプ | Abstract | |||||
内容記述 | 目的:保育所給食における行事食の献立を作成して提案する。 方法:3-5歳児を対象とした毎月の行事食の献立を作成した。各々について5名分の試作を行った後に最終献立を作成した。 結果:毎月の行事(七草粥,節分,ひな祭り,入園祝い,こどもの日,食育,七夕,土用の丑,月見,ハロウィン,亥の子,クリスマス)に関連のある行事食を作成することができた。 結論:今回のような献立内容であれば,保育所の給食献立における行事食としての提供は可能である。 |
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書誌情報 |
神戸女子大学健康福祉学部紀要 en : Bulletin of the faculty of health and welfare, Kobe Women's University 巻 8, p. 85-96, 発行日 2016-03-10 |
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出版者 | ||||||
出版者 | 神戸女子大学 | |||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 18836143 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AA12385305 | |||||
著者版フラグ | ||||||
出版タイプ | VoR | |||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |