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給食運営管理実習Ⅰ・Ⅱの学生の自己評価からみる理解度の検討 一平成25年度入学生対象の自己評価より一
https://suica.repo.nii.ac.jp/records/150
https://suica.repo.nii.ac.jp/records/1503dc8679e-930b-469d-b707-a44fb635eb7d
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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【現在非公開です】60_7_ノート_神戸女子短期大学紀要論攷 (347.4 kB)
Restricted Access
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2019-11-01 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 給食運営管理実習Ⅰ・Ⅱの学生の自己評価からみる理解度の検討 一平成25年度入学生対象の自己評価より一 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Investigation for Understanding the Level in Food Service Management Based on Self-Evaluation by Students : A Consideration of the Results of Questionnaires Taken after Food Service Management Practice in the Academic Year 2013 | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 給食運営管理実習Ⅰ | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 給食運営管理実習Ⅱ | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 自己評価 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 理解度 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | food service management Practice Ⅰ | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | food service management Practice Ⅱ | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | self-evaluation | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | understanding level | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
西川, 貴子
× 西川, 貴子× 竹内, 慶江× 才新, 直子× 中野, 佐和子× 中村, 智英子× 平郡, 玲子× Nishikawa, Takako× Takeuchi, Yoshie× Saishin, Naoko× Nakano, Sawako× Nakamura, Chieko× Heguri, Reiko |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 給食運営管理実習ⅠとⅡの学生の自己評価を検討した結果，具体的目標20項目および総合評価ともに評価点が上昇した。目標20項目の中で平均点が4点以上（かなり理解できた・よく理解できた）の項目が4項目から16項目に増加するなど，ⅠからⅡへの学生の理解度が大幅に上昇し，教育効果が検証された。しかし，役割分担をして進めるというこの実習科目の特徴から経験内容が均等にならず，機械の使い方や伝票整理など，理解度に差が出る項目があり，今後の検討課題であることが示唆された。 | |||||
| 書誌情報 |
神戸女子短期大学紀要論攷 en : The Ronko 巻 60, p. 55-62, 発行日 2015-03-01 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 神戸女子短期大学 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 09193650 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN10471612 | |||||
