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甘味料ステビア製剤のマウスと人による甘味度の比較
https://suica.repo.nii.ac.jp/records/1216
https://suica.repo.nii.ac.jp/records/1216db4d0ede-cbee-4ee6-84a5-0be5dd250e93
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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【現在非公開です】39_9_ノート_神戸女子短期大学紀要論攷 (198.4 kB)
Restricted Access
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2020-02-07 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 甘味料ステビア製剤のマウスと人による甘味度の比較 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Comparison of Sweetness Tasting Ability of Mice and Humans Against Stevia Sweetening Materials | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 甘味料ステビア製剤 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ステビオサイド | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | レバウディオサイドA | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | マウスの味覚能 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 人の官能試験 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | stevia sweetening materials | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | stevioside | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | revaudioside A | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | tasting ability of mice | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | organic function test in humans | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
山口, 健二
× 山口, 健二× 野村, 雅美× 守田, 悦雄× Yamaguchi, Kenji× Nomura, Masami× Morita, Etsuo |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | A comparison was made between the sweetness tasting ability of mice and humans using 5 different preparations of the sweetening agent stevia. The results of the mouse test was in agreement with that of humans. That is, the sensitivity to the raw powder was strongest, and as the content of dextrin increased the sweetness decreased. | |||||
| 書誌情報 |
神戸女子短期大学論攷 en : The Ronko 巻 39, p. 93-99, 発行日 1994-01-10 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 神戸女子短期大学学会 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 09193650 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN10471612 | |||||
