@article{oai:suica.repo.nii.ac.jp:00001187,
 author = {永井, 由香 and 森内, 安子 and Nagai, Yuka and Moriuchi, Yasuko},
 journal = {神戸女子短期大学論攷, The Ronko},
 month = {Mar},
 note = {α-アミラーゼ溶液を保存する間の酵素の失活を防ぎ，安定化するために検討した。酵素溶液の保存は低温で高濃度で行うのがよいとされていたが，このことが確認できた。賦活物質添加による効果はかなり有効であった。加熱殺菌してある水道水にも，酵素を安定化させる効果のあることが明らかとなった。},
 pages = {257--263},
 title = {アミラーゼ溶液保存法の検討},
 volume = {41},
 year = {1996},
 yomi = {モリウチ, ヤスコ}
}